2017 セラー・セレクション・サンソー 生産者 クライン ザルゼ

1,958
(0point)

↑ ↓

【産地】パールドバーグ、ダーリング 【畑】乾燥したエリアにある古い歴史のある畑 【2017年】早期成長期の冬は乾燥して温暖でしたが春以降にやや涼しくなりました。通年よりも乾燥しており果実が     小さくなりましたが、後期が涼しかったため果実の濃度が高まり、深みがありエレガントに仕上がりました。 【発酵】ステンレスタンクにて、25℃で1日2回ポンピングオーバーを行い、8日間 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】フリーランジュースのみを使用し、ステンレスタンクにて熟成 【アロマ】ストロベリー、赤いプラム、すみれ、プロヴァンス地方のラベンダーなど 【味わい】フレッシュな酸と、ベリー系果実の風味、柔らかくジューシーなタンニンが幾重にも重なり、味わい深い      余韻を伴います。