2017 セラー・セレクション カベルネ ソーヴィニョン 生産者 クライン ザルゼ

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【産地】ダーリン、ダーバンビル、ウォーカーベイ、ルッツビル 【畑立地】全ての畑が海から15km以内にある為冷たい海風の影響を受ける  【土壌】濃い赤土 【2017年】非常に乾燥していましたが比較的涼しく、昼夜の寒暖差が大きかった 【収穫】早朝に手摘みにて  【スキンコンタクト】畑事にごとに12〜36時間  【発酵】畑ことに低温にて発酵 【熟成】シュールリーにて4カ月 アルコール度数:13.0%