2017 フォースセレステ サンソ‐ スキンコンタクト 生産者 マザーロック

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残りあと4個
糖度19度で1月中旬から収穫し始め、涼しい天候の早朝に手積みで収穫します。その後、全房でプレスします。涼しい温度(14度)の中で、フレンチオーク古樽で発酵します。ホールバンチでプレスし、茎とりやぶどうの粉砕は行いません。確実に良好なジュースを出すようにゆっくりとプレスします。搾りかすと一緒に6カ月間熟成を行い、8月にノンフィルターで、ブレンドとボトリングを行います。SO2が添加無し。